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1890: un vino che racchiude l'esperienza di cinque generazioni.
1890 :un Nerello calabrese, espressione dei nostri vitigni più antichi.
Una Bottiglia di produzione limitata resa unica da un processo di affinamento in barrique. Nata per valorizzare le uve "antiche" e rendere omaggio all'anno di fondazione della nostra azienda: 1890.
Caratteristiche di produzione |
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| classificazione | I.G.T. |
| tipo di vino | rosso |
| vitigno | Calabrese |
| ubicazione dei terreni | Costa Viola |
| esposizione | soleggiata |
| altitudine | 200/300 mt. s.l.m. |
| tipologia del terreno | mediamente sciolto calcareo, di tessitura fine e scheletro abbondante |
| forma di allevamento | alberello |
| densità di impianto | 3.000 piante a ettaro |
| anno di impianto | 1997 |
| resa per ettaro | 60 q.li, 2 kg per pianta |
| epoca di vendemmia | fine settembre primi di ottobre |
| tipo di raccolta | manuale |
| vinificazione | pigiadiraspatura, macerazione per 12 giorni con bucce in fermentini di acciaio da 50 hl a 28° C. |
| affinamento | in botti di rovere da 225 litri per circa 6 mesi |
| epoca di imbottigliamento | fine gennaio |
| invecchiamento | 6-10 anni |
| tipo di bottiglia | bordolese storica |
| gradazione alcolica | 14% vol. |
| temperatura di servizio | |
Caratteristiche organolettiche |
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| colore | rosso rubino intenso |
| aroma | piccoli frutti rossi, more di gelso, ciliegia e confettura d’amarena; spezie: cannella, vaniglia, liquirizia e carruba |
| gusto | ricco, intenso, morbido e vellutato dai tannini maturi |
| abbinamenti gastronomici | carni rosse e formaggi stagionati |
