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Racchiude in sè sensazioni sprigionate dall'intenso profumo di agrumi maturi, sapori tipici della terra di Calabria. Accompagna superbamente piatti a base di pesce e carni bianche.
Caratteristiche di produzione |
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| classificazione | I.G.T. |
| tipo di vino | bianco |
| vitigno | Greco bianco |
| ubicazione dei terreni | Reggio Calabria - Crotone |
| esposizione | soleggiata |
| altitudine | 200/300 mt. s.l.m. |
| tipologia del terreno | mediamente argilloso |
| forma di allevamento | controspalliera Guyot |
| densità di impianto | 4.000 piante per ettaro |
| anno di impianto | 1995-1997 |
| resa per ettaro | 100 q.li, 2,5 kg per pianta |
| epoca di vendemmia | seconda decade di settembre |
| tipo di raccolta | manuale |
| vinificazione | pigiadiraspatura, macerazione per 12 ore sulle bucce a 10° C, svinatura e fermentazione in pulito a temperatura controllata. Fermentazione in vasche di acciaio inox da 200 hl a 16-18° C. |
| affinamento | - |
| epoca di imbottigliamento | fine dicembre |
| invecchiamento | - |
| tipo di bottiglia | bordolese europea |
| gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| temperatura di servizio | 12° C |
Caratteristiche organolettiche |
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| colore | bianco con riflessi verdognoli |
| aroma | intenso, fiorito con sentori di frutta |
| gusto | in bocca è armonico, con una delicata acidità e freschezza, il finale è gradevolmente lungo |
| abbinamenti gastronomici | piatti di pesce e carni bianche |
