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IL NOSTRO MODO DI PENSARE..

Prodotto con l’amore e la fantasia di chi insegue un sogno.

Sancisce il rispetto delle tradizioni e la valorizzazione del nostro territorio.

Il vino è frutto di un’accurata selezione di uve Greco Bianco.


5 GENERAZIONI - Caratteristiche di produzione
classificazioneI.G.T.
tipo di vinobianco
vitignoGreco bianco
ubicazione dei terreniReggio Calabria - Crotone
esposizionesoleggiata
altitudine200-300 metri s.l.m.
tipologia del terrenomediamente argilloso
forma di allevamentocontrospalliera Guyot
densità di impianto4.000 piante a ettaro
anno di impianto2005
resa per ettaro100 q.li, 2,5 kg per pianta
epoca di vendemmiaprima decade di settembre
tipo di raccoltamanuale
vinificazionepigiadiraspatura, macerazione per 12 ore sulle bucce a 10°. Svinatura e fermentaziozne in pulito a temperatura controllata.
Fermentazione in vasche di acciaio inox da 200 hl a 16°-18°
affinamentobotte di rovere da 225 litri per 3 mesi
epoca di imbottigliamentofine dicembre
invecchiamento-
tipo di bottigliaborgognotta alta
gradazione alcolica13,5% vol.
temperatura di servizio12° C

5 GENERAZIONI - Caratteristiche organolettiche
colorebianco con riflessi verdognoli
aromaintenso, fiorito con sentori di frutta
gustoin bocca è aromatico, con una delicata acidità e freschezza, il finale è gradevolmente lungo
 
abbinamenti gastronomici pesce e carni bianche