Il bianco armonico
Da un’idea della Famiglia Tramontana nasce “duemiladodici”
Un vino bianco ottenuto da una selezione di uve Greco e Chardonnay.
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dal profumo intenso e persistente, con nette sensazioni di frutta esotica, completa la maturazione con un breve passaggio in barriques. Il duemiladodici dà il via ad una nuova avventura ricca di emozioni …
| 2012 - Caratteristiche di produzione | |
|---|---|
| classificazione | I.G.T. |
| tipo di vino | bianco |
| vitigno | Greco bianco 70% - Chardonnay 30% |
| ubicazione dei terreni | Reggio Calabria - Crotone |
| esposizione | soleggiata |
| altitudine | 400 metri s.l.m. |
| tipologia del terreno | mediamente argilloso |
| forma di allevamento | controspalliera Guyot |
| densità di impianto | 4.000 piante per ettaro |
| anno di impianto | 2006 |
| resa per ettaro | 100 q.li, 2,5 kg per pianta |
| epoca di vendemmia | prima decade di settembre |
| tipo di raccolta | manuale |
| vinificazione | pigiadiraspatura, macerazione per 12 ore sulle bucce a 10°. Svinatura e fermentaziozne in pulito a temperatura controllata |
| affinamento | in botti di rovere da 225 litri per 3 mesi |
| epoca di imbottigliamento | fine dicembre |
| invecchiamento | 2 anni |
| tipo di bottiglia | bordolese storica |
| gradazione alcolica | 13% vol. |
| temperatura di servizio | 12° C |
| 2012 - Caratteristiche organolettiche | |
|---|---|
| colore | giallo paglierino con riflessi verdognoli |
| aroma | intenso, fiorito con nette sensazioni di frutta esotica |
| gusto | in bocca è aromatico, con una delicata acidità e freschezza, il finale è gradevolmente lungo |
| abbinamenti gastronomici | piatti di pesce e carni bianche |